高考学生饮食三原则 切勿大鱼大肉

高考临近，学生和家长进入紧张的“备考”状态中。这个时候，学生的饮食需要遵循三条原则：保证能量充足多吃谷类食物；食物多样化;保证均衡营养。

饮食原则：

*一，血糖是大脑的直接能量来源，保证大脑的血糖供应，才能保持大脑的兴奋度。因此，要给孩子每天吃够主食。并且主食中应该有1/3是粗粮，以保证血糖的缓慢、持续上升。

第二，摄入足够蛋白质，蛋白质是一切细胞的基础，其中的谷氨酸还能起到活跃脑细胞的作用。富含蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆制品。

第三，适量的脂肪能帮助大脑提高记忆力。可以吃一些多脂鱼类，比如三文鱼、含油坚果(核桃等)。

第四，新鲜果蔬补充维生素和矿物质。

考生每天至少要食用两种以上颜色的蔬菜和水果。要注意饮食清淡，少吃生冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易对肠胃产生刺激而导致腹泻;多食煎炸食品，不仅因过于油腻造成肠胃不适，还容易导致喉咙发炎上火。

有医生特别指出，不同色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜会增强自信，如木耳、黑米、紫菜等绿色蔬菜可以稳定情绪，如菠菜、油菜、大头菜等;红色蔬菜可以起到兴奋神经的作用，高考前的考生一般都处于兴奋状态，应该减少红色蔬菜的摄入，以免过度兴奋。红色食品是指食品为红色、橙红色或棕红色的食品，常见的有红柿椒、西红柿、胡萝卜、红心白薯、红果(山楂)、红苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米、柿子等。

只有做到食物多样化，正餐和加餐的合理搭配，才能保证考生的营养全面均衡。考试切记不要大鱼大肉。