高血压吃茄子好吗?高血压可以吃茄子吗?

2024-06-04 09:53:05 来源:

高血压是一种对健康危害极大的心血管疾病,在生活中需要及时做好护理调养工作,否则会对健康造成进一步伤害,在饮食方面也有不少要注意的内容,那么高血压吃茄子好吗?高血压可以吃茄子吗?高血压是可以吃茄子的,下面就来详细了解具体内容吧。 1、高血压吃茄子好吗 高血压吃茄子可以降血压。茄子味甘,性寒,含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素以及维生素C,维生素E,维生素P,胆碱等元素,其中维生素P有降低血压,降低血液中胆固醇浓度的作用,所含的单间等物质对防治心脑血管疾病有益,是高血压,心脑血管病症的防治食物。 2、茄子为什么能降血压 1.茄子是高钾食物,补充钾元素,使血管能正常扩张,进而降低血压。 2.茄子所含的糖类分解酶抑制剂,能降低血糖,预防动脉硬化及高血压。 3.茄子所含的血管加压素抑制剂,可以改善高血压。 4.茄子所含的维生素E,花青素,多酚,有抗氧化作用,能减轻血管硬化,降低冠心病,心绞痛和心肌梗塞发病率。 5.茄子中维生素P的含量远高于一般蔬菜和水果,具有降低血压,增强血管弹性,降低毛细血管脆性,防止血管破裂出血,提高血管修复能力。 3、茄子降血压食谱推荐 (1)蒜味茄子 食材:茄子300克,蒜末5克,凉开水50毫升。低盐酱油一大匙,芝麻油1大匙。 做法:将所有调料与蒜末拌匀,加入凉开水混合拌匀,茄子切段后用滚水汆烫,捞起即刻泡冰水,冰镇后沥干,将酱料淋在茄子上即可。 功效:茄子含有丰富的黄酮类化合物,也含有丰富的钾,这些营养元素均有预防高血压,保护血管的双重功效。 (2)糖醋茄子 食材:茄子300可,鸡蛋100克,面粉50克,胡萝卜丝5克,葱花3克,姜末3克,蒜末3克。低钠盐四分之一小匙,糖2大匙,糯米醋2大匙,香油1小匙,水淀粉少许。 做法:将茄子切长条,加盐略腌,再裹面粉,鸡蛋打匀,和入面粉,拌成全蛋糊,;淋在茄子上,再将茄子逐条放入锅中油炸,用葱,姜,蒜炝锅,放胡萝卜丝,少许开水,盐,糖,醋,然后加水淀粉勾芡,再加香油,调制成糖醋汁,浇淋在茄子条上即可。 功效:这道菜采用糖醋的调理方式,减少了盐分的摄取量,加上茄子高钾的特性,经常食用可以起到降低血压的功效。 4、吃茄子要注意什么 茄子性凉,故脾虚泄泻,中焦虚寒者不宜多吃,以免引起腹痛,腹泻症状。秋后的老茄子含有较多茄碱,不宜多吃。 5、高血压吃什么好 (1)芹菜 芹菜含有丰富的生物类黄酮,能降低毛细血管通透性,能对抗肾上腺素的升压作用,所含的丰富钾元素也能促进人体排出多余的钠盐,起到降低血压和利尿作用。 食用方法:取嫩竹笋100克,煮熟后切片,芹菜100克,切段后用开水略焯,沥干水分后与竹笋片混合,加入食盐,鸡精,香油调味即可。 注意事项:芹菜含有的粗纤维较多,且性凉,故脾胃虚寒,大便溏泄以及小儿脾弱者不宜过多食用。芹菜叶的营养成分比叶柄高,其中胡萝卜素含量是叶柄的88倍,维生素C含量是叶柄的13倍,维生素B1含量是叶柄的17倍,食用时不可将芹菜叶丢弃。 (2)洋葱 洋葱所含的前列腺素能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗人体内的升压物质,又能促进钠盐的排泄,从而起到降低血压的功效。 食用方法:取洋葱2个,红葡萄酒500毫升,将洋葱洗净,切成八等分约半月形,放入玻璃瓶中,加入红葡萄酒,密封玻璃瓶,在阴凉处放置2-8天后,取出洋葱片,与红葡萄酒分开装入瓶中,放入冰箱中冷藏,每日引用20-50毫升,用于高血压治疗。 注意事项:皮肤瘙痒,有眼部疾病,肺胃发炎者不宜食用洋葱,容易加重症状。洋葱也不宜食用过多,会引起眼睛模糊和胃肠胀气,排气。 (3)海带 海带中含有较多的海藻酸和褐藻酸,有显著的降压效果,干海带表明的那层白霜,叫甘露醇,这种物质有利尿消肿的作用,与碘,钾,维生素B3等协同作用,有助于防治水肿。 食用方法:取海带150克,豆腐250克,粳米30克,菜油,食盐少许。将海带用温水泡软后切成细丝,豆腐用菜油炸至金黄后切成小块,粳米淘净后放入锅中,加适量水,与海带,豆腐共同煮粥,中火熬煮至米开花,汤稠,放少许食盐调味即可。 注意事项:海带性寒,体质偏寒,脾虚腹泻者不宜过多食用,海带含碘量高,孕妇不宜过多食用,否则会影响胎儿的甲状腺发育。 (4)胡萝卜 胡萝卜含有槲皮素,山奈酚,能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,有降压,强心作用, 食用方法:取新鲜胡萝卜100克,洗净后切丁,与大米一起煮粥,每日早晚食用,可以用于夜盲症,高血压的辅助治疗。 注意事项:胡萝卜不宜过多食用,因为其中的胡萝卜素会沉积于皮肤表面,使皮肤发黄,过多的胡萝卜素还会影响女性卵巢的黄体素合成,分泌减少,甚至会造成月经不调,不排卵的现象出现。 (5)大蒜 大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣味素,可以杀死病原菌和寄生虫,是目前的天然植物中抗菌效果很好,这种辣味素除了有预防感冒的作用,还能有效降低胆固醇,调节血压,抑制血栓形成和预防动脉硬化。 食用方法:取用盐腌制锅的大蒜1000克,在清水中浸泡半天,捞出沥干水分,放入坛中,将白糖,香醋拌匀,倒入大蒜中,每天翻动一次,连续翻动3天,再将坛子密封,2个月后即可食用。 注意事项:大蒜中的刺激性成分对胃溃疡患者和有眼部疾病的人群不理,不宜食用。此外大蒜不宜空腹食用,容易刺激肠胃粘膜。也不宜一次食用过多,对眼睛不利。

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