胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗
2024-10-10 08:39:32 来源：
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胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗
胡萝卜和鸡蛋能一起吃。
胡萝卜和鸡蛋都是常规食物，并且不存在什么相克的成分，一起食用还能营养互补，使吸收更营养全面。
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胡萝卜和鸡蛋要怎么一起吃
胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜200克，鸡蛋150克，油、盐、白糖、葱适量。
1.胡萝卜切细丝，葱切葱花备用。
2.鸡蛋磕如碗中，加一小匙白糖，打散。
3.热锅凉油，待油烧热后，加入蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
4.加适量油，油热后加入胡萝卜丝翻炒三四分钟，至胡萝卜变软。
5.加入鸡蛋翻炒，加适量盐调味，出锅时加入葱花即可。
胡萝卜鸡蛋饼
食材：胡萝卜一根，鸡蛋两个，炸好的花生50克，面粉200克，葱、姜、蒜、盐适量
1.胡萝卜刨成细丝，在锅中加少量水，微微翻炒一段时间，至胡萝卜变软。
2.炸好的花生去皮，切成小颗粒，加入面粉中，再打入两个鸡蛋。
3.把变软的胡萝卜丝加入面粉中，再加适量葱姜蒜末和盐，加水搅拌成糊。
4.锅中放油，加入一大匙面粉糊，晃动锅，使面粉糊摊平在锅中。
5.待表面完全凝固后翻一面，两边都变色至金黄即可。
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胡萝卜和鸡蛋与什么配比较好
胡萝卜
1.胡萝卜+适量油脂
胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，需要在油脂的帮助下被人体吸收，要不然吸收不完全，所以胡萝卜与油脂搭配有利于胡萝卜素的吸收。
2.胡萝卜+山药、猪肚、黄芪
胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同时食用可增加营养，补虚弱。尤其适合脾胃虚弱、消化不良、肌肉消瘦者。
3.胡萝卜+圆白菜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而圆白菜中含有大量的抗氧剂，如维生素C、维生素E、维生素A等，可以有效的抗氧化，减少癌细胞的产生。
鸡蛋
1.鸡蛋+小米
鸡蛋中的氨基酸含量很全面，可以弥补小米中的限制氨基酸，提高蛋白质等营养的利用率。
2.鸡蛋+丝瓜
鸡蛋中有丰富的蛋白质，而丝瓜中果胶含量较多，一起食用有助于保护皮肤，增强皮肤的弹性和抵抗力。
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吃胡萝卜和鸡蛋的注意事项
1.胡萝卜素需要一定的油脂才能被吸收，但烹饪时放入过多的油脂，会导致胡萝卜素溶解在油中，而碗中剩余油脂大部分不被食用，会造成胡萝卜素的浪费。可以烹饪时少放油脂，靠肠胃中的油脂吸收胡萝卜素。
2.炒、炖等方式处理的胡萝卜素损失较多，可以用蒸的方式处理胡萝卜，这样胡萝卜素保存较完整。