选择健康晚餐遵守“四不”政策

都知道对于晚餐的进食似乎比较少，提到让大家怎么吃更健康，只是晚餐常常被提到要少吃，但是很多人反而是晚饭比午饭更讲究，吃得更好，其实晚餐后不久就会进入休息时间，关乎到消化的问题，因此怎样吃更需要被注意。 　　1.　 不过饱 　　“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。 　　中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。 　　2. 不过甜 　　晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。 　　白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，可抑制血液中中性脂肪浓度长高。 　　3.不过晚 　　晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。由于不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。 　　调查了解人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，排尿高峰便在凌晨零点以后。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉比较好。 　　4.不过荤 　　根据医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。 　　由于患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

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