陈直养生，老人食疗道

陈直，宋代元丰中人，曾任承奉郎泰州兴化县令，生平不详。所著《养老奉亲书》，成书年代不晚于1085年，是我国现存的早期老年病学专著。

贡献：《养老奉亲书》对老年医学的主要贡献在于，首先系统阐述了老年人的病机。陈直认为老年人的体质和心理有其特点，例如：“进入老年后，气血渐衰，真阳气少”、“神气浮弱，返同小儿”、“五脏衰弱，肠胃虚薄”、“肾水衰而心火盛”等；在心理上，老年人与青壮年亦不同，常“形体虽衰，心亦自壮”，但不能随时人事逐其所欲，且老人性格多孤僻，容易伤感，因而易发病。

其次，陈直注重对脾胃进行食物调养，认为脾胃是“养老人之大要”。《养老奉亲书》自始至终重视脾胃，全书共列方232首，其中食疗方162首，表明该书是以食疗作为老年病治疗的主要方法。陈直同时还指出，人若能知食物性质而调配，则胜用药。

《养老奉亲书》所制定的食疗方剂，是将药物和食物混合，加入佐料，做成既保持药效，又鲜美可口的食品、饮料或菜肴，供老人食用，其中软食类包括粥、羹、馄饨等；硬食类有素饼等；饮料类有汤、酒乳、茶等；菜肴类有炙、脍、腌、煎四种。陈直还在总结前人的基础上，对食疗方法加大扩充，指出服用方法因人、因时、因药、因病而灵活变通，丰富了祖国医学的食疗内容。

此外，重视老人生活起居，做到防重于治，是《养老奉亲书》的又一特色，该书对老人起居护理、食药调配、精神保健、四时摄养等，论述都很详细。