海蚌有什么好处海蚌的营养价值

2022-05-07 11:09:19 来源：

【导读】海蚌有什么好处，海蚌的营养价值。海蚌含有丰富的营养价值，应该如何选购海蚌?了解海蚌有什么好处，海蚌的营养价值。

海蚌有什么好处

西施舌，海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称"海蚌"，广东香港称"贵妃蚌"。营养丰富，富含优质蛋白和氨基酸，滋味鲜美，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品，是早负盛名的筵席珍品佳肴。“鸡汤汆海蚌”是与“佛跳墙”齐名的闽菜。

海蚌的营养价值

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

海蚌的食用效果

滋阴补虚、清热凉肝。

海蚌的选购

看壳：新鲜的河蚌，蚌壳是紧紧关闭的，不易掰开;

看肉色：用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色;

看个头：选个大的肉厚。