分享板栗烧肉的做法 教你板栗烧肉怎么做好吃

2022-05-21 01:39:33 来源:

板栗烧肉的做法

1、香菇板栗烧肉

主料:猪肉 、板栗

辅料:红枣、香菇、 姜 、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、 淀粉、 白糖

做法:

1、香菇用温水浸泡,去蒂切块;板栗去皮去壳备用;红枣加几颗冰糖、清水,用蒸锅蒸二十分钟备用。

2、猪肉洗净,切大块,加酱油、料酒、糖、淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。

3、锅置旺火上,加油烧热,放入猪肉块稍微煎一下,待肉块定型带有赤黄色时就捞出锅。

4、葱姜入锅,煸出香味,加入香菇块煸炒。

5、加入猪肉块、板栗继续煸炒。

6、再加蚝油、酱油、冰糖,翻炒至冰糖融化。

7、蒸好的红枣连水一起入锅。

8、加盖煮开后转中小火烧20分钟,收汁即可。

2、川味板栗烧肉

主料:板栗、酱猪肉

辅料:菜油、姜、酱油、葱、高汤、冰糖

做法:

1、酱猪肉去毛治净,放于开水锅中煮沸,除去血腥味,捞起沥干,切成2厘米见方的块。

2、板栗切去蒂在开水中煮熟后去壳,锅内入菜油50克,烧至七成热,将板栗炒呈黄色时捞起备用。

3、生姜切片,葱切段。

4、锅内下油,加入冰糖炒至深黄色时,放入酱猪肉煸炒,再加入酱油、盐、高汤。

5、酱猪肉烧开后,撇去浮沫,放入葱、姜搅匀,煮熟,然后放入板栗合烧。

6、待板栗熟透,汤汁浓稠时即可出锅。

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